UNAPEC Pensum TrackerLicenciatura en Gastronomía y Arte Culinario
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Fecha de generación
sábado, 18 de abril de 2026
Materias
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Créditos
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Pensum Original
Link al PensumCuatrimestre 1
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| SOC030 | ORIENTACION UNIVERSITARIA | 2 | ||
| SOC011 | HISTORIA SOCIAL DOMINICANA | 3 | ||
| MAT010 | MATEMATICA BASICA UNIVERSITARIA | 3 | ||
| ESP101 | ANALISIS DE TEXTOS DISCURSIVOS | 3 | ||
| SOC043 | GESTION AMBIENTAL | 2 | ||
| ADM103 | FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION | 3 | ||
| GAS100 | INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA Y AL ARTE CULINARIO | 2 | ||
| ENG000 | FUNDAMENTOS DE INGLES (I Y II) | 0 |
Cuatrimestre 2
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| ING203 | QUIMICA DE LOS ALIMENTOS | 5 | ||
| ESP106 | REDACCION DE TEXTOS DISCURSIVOS I | 3 | ||
| INF005 | INFORMATICA APLICADA A LOS NEGOCIOS | 5 | ||
| MAT121 | ALGEBRA UNIVERSITARIA | 4 | ||
| SOC013 | FILOSOFIA | 2 | ||
| GAS200 | TERMINOLOGIA CULINARIA INTERNACIONAL | 2 | ||
| ENG003 | INGLES III | 0 | ||
| ODEP | OPTATIVA DE DEPORTE | 0 |
Cuatrimestre 3
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| SOC101 | INTRODUCCION A LA PSICOLOGIA | 3 | ||
| CON091 | CONTABILIDAD I | 5 | ||
| ESP107 | REDACCION DE TEXTOS DISCURSIVOS II | 3 | ||
| GAS301 | NUTRICION E HIGIENE ALIMENTARIA | 4 | ||
| ECO101 | ECONOMIA I | 3 | ||
| GAS303 | CULTURA GASTROMONICA | 3 | ||
| ENG004 | INGLES IV | 0 |
Cuatrimestre 4
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| GAS401 | SERVICIOS GASTRONOMICOS | 2 | ||
| MAT241 | MATEMATICA FINANCIERA I | 4 | ||
| GAS403 | GASTRONOMIA Y ALIMENTACION SOSTENIBLE | 3 | ||
| SOC200 | INTRODUCCION A LA SOCIOLOGIA | 3 | ||
| SOC031 | ETICA PROFESIONAL | 3 | ||
| SOC253 | METODOLOGIA Y TECNICAS DE INVESTIGACION | 4 | ||
| GAS405 | ARTES CULINARIAS BASICAS | 4 | ||
| ENG005 | INGLES V | 0 |
Cuatrimestre 5
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| FIN101 | FINANZAS I | 3 | ||
| CON092 | CONTABILIDAD II | 5 | ||
| MER101 | MERCADOTECNIA I | 3 | ||
| GAS501 | DISEÑO Y MANTENIMIENTO DE COCINAS | 3 | ||
| MAT250 | ESTADISTICA I | 4 | ||
| GAS503 | ARTES CULINARIAS AVANZADAS | 4 | ||
| ENG006 | INGLES VI | 0 |
Cuatrimestre 6
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| ADM130 | PRESUPUESTO EMPRESARIAL | 3 | ||
| ADM535 | ACTITUD EMPRENDEDORA | 3 | ||
| GAS601 | COSTOS Y ESTANDARIZACION DE RECETAS | 5 | ||
| GAS603 | PANADERIA | 3 | ||
| GAS605 | VITICULTURA Y ENOLOGIA | 2 | ||
| GAS607 | ARTE A LA MESA | 2 | ||
| IDI080 | INGLES PARA NEGOCIOS I | 3 |
Cuatrimestre 7
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| MER432 | COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR | 3 | ||
| GAS701 | PASTELERIA Y REPOSTERIA | 3 | ||
| GAS703 | COMPRAS Y APROVISIONAMIENTO | 2 | ||
| GAS705 | SISTEMAS Y PROCESOS DE PRODUCCION EN COCINAS | 2 | ||
| E099 | ELECTIVA I-GAS11 | 3 | ||
| ADM151 | SEMINARIO PROYECTO DE NEGOCIOS | 2 | ||
| IDI081 | INGLES PARA NEGOCIOS II | 3 | ||
| PAS404 | PASANTIA GAS-11 | 0 |
Cuatrimestre 8
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| ADM540 | LIDERAZGO Y HABILIDADES DIRECTIVAS | 3 | ||
| GAS800 | MIXOLOGIA Y COCTELERIA | 3 | ||
| GAS801 | GARDE MANGER | 3 | ||
| GAS803 | EVENTOS, CATERING Y BANQUETES | 3 | ||
| E100 | ELECTIVA II-GAS11 | 3 | ||
| DER011 | DERECHO COMERCIAL | 3 |
Cuatrimestre 9
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| GAS805 | GASTRONOMIA DE LA REPUBLICA DOMINICANA | 3 | ||
| GAS807 | CALIDAD DE SERVICIOS GASTRONOMICOS | 3 | ||
| GAS809 | BARISMO Y ARTE LATTE | 2 | ||
| E101 | ELECTIVA III-GAS11 | 3 | ||
| ADM104 | COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL | 3 |
Cuatrimestre 10
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| SOC281 | SEMINARIO DE GRADO | 3 | ||
| GAS900 | GASTROTECNICA Y NEUROGASTRONOMIA | 4 | ||
| GAS901 | DIRECCION DE EMPRESAS GASTRONOMICAS | 3 |
Cuatrimestre 11
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| DER010 | EDUCACION CONSTITUCIONAL | 3 | ||
| GAS907 | COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO GASTRONOMICO | 3 | ||
| GAS909 | PROYECTO DE NEGOCIO GASTRONOMICO | 4 |
Cuatrimestre 12
| Código | Nombre | Créditos | Pre-requisitos | |
|---|---|---|---|---|
| TFG | TRABAJO FINAL DE GRADO | 6 |
Certificaciones
El estudiante puede elegir la certificación de su interés y luego de haber optado por una de estas no podrá seleccionar electivas fuera de las programadas para dicha certificación.
DESARROLLO EN EMPRENDIMIENTO
Cuatrimestres VII, VIII, IX| Electiva | Código | Asignatura | Créditos | Pre-requisito |
|---|---|---|---|---|
| EADM1 | ADM202 | Tópicos de Emprendimientos Globales | 3 | |
| EADM2 | ADM537 | Design Thinking | 3 | |
| EADM3 | ADM538 | Laboratorio de Emprendimiento | 3 |
Asignaturas Electivas
Electivas generales
| Electiva | Código | Asignatura | Créditos | Pre-requisito |
|---|---|---|---|---|
| EGAS1 | ART452 | Fundamentos de Publicidad y Relaciones Públicas | 3 | |
| EGAS1 | CDG205 | Fotografía Digital I | 3 | |
| EGAS1 | DER161 | Legislación Turística y Ambiental | 3 | |
| EGAS1 | MER107 | Mercadotecnia Turística | 3 | |
| EGAS2 | ART210 | Pensamiento Creativo | 3 | |
| EGAS2 | DER016 | Derecho Laboral | 3 | |
| EGAS2 | INF214 | Aplicaciones Financieras | 3 | |
| EGAS2 | TUR335 | Relaciones Turísticas Internacionales | 3 | |
| EGAS3 | ART080 | Branding | 3 | |
| EGAS3 | CPM310 | Locución y Técnicas de Expresión Oral | 3 | |
| EGAS3 | SOC017 | Creatividad y Pensamiento Crítico | 3 | |
| EGAS3 | TUR360 | Simulación Dinámica de Productos Turísticos | 3 |